（来源：会宁电视台）

三月和煦的春风

吹绿了山间的野菜

春季限定美食季也随之到来

人们的心也随着天气躁动了起来

如果说春游、放风筝是春天的浪漫

那么

挖野菜才是春天的标配

毕竟

谁能拒绝这纯天然的绿色美味呢

苦苣菜

野菜界的绝对“ C位”

堪称野菜中的“爱马仕”

春天吃过苦苣菜

才算正式迎春

提起苦苣菜

会宁人都不陌生

在农村它是不用耕种

即可收获的自然馈赠

在城市它是自然健康的美味珍馐

春天的时候

农村的角角落落都长满了苦苣菜

一丛丛，一簇簇

草绿鲜嫩，格外耀眼

苦苣菜作为一种药食兼具的野菜

味虽苦，却是苦而脆嫩

既美味又能清热解毒

春天正是吃苦苣菜的应时季节

忙完农活顺手挖些苦苣菜

细心地择

一遍遍地洗

洗干净后丢进开水里

煮熟了凉拌着吃

啧啧

那叫一个鲜美爽口

用苦苣菜还可以做酸菜

苦苣做的酸菜清凉爽口

清热解暑

从田里劳作回来的人

一碗苦苣酸菜浆水下肚

饥渴与劳累瞬间减去一大半

苦苣菜是一种味道

也是一种记忆

看似简单的一道菜

却陪着祖祖辈辈的会宁人

度过了无数的岁月

苦苣菜那独一无二的家乡味道

早已渗进会宁人的心

彻骨入髓，化成永恒……

（会宁融媒 刘慧霞）

END

编辑：牛雪宁 刘慧霞

监制：张文广