青少年正出于发育、成长的时期，所以在饮食营养当中，应该以蛋白质为主。助长发育的东西青菜的苗、青菜的根，水果的头、水果的尾，还要多吃牛奶、鸡蛋。里面富含蛋白质，可以增加能量。

　　青少年正处在学习的黄金时段，需要提高脑力的功能，需要吃虾头、鱼头、鸡头，和它配汤的是牛肉，不过要注意的是，这种牛肉是瘦肉，而且要有很多筋，几片就够；在一个是咖喱，这都是补脑的；还有’可以吃骨髓，鸡骨髓、羊骨髓、牛骨髓、猪骨髓，把骨头敲碎放到汤里面煮，这是补脑髓。中医强调脑子能力的好坏关键看髓，精力是否旺盛也看髓。