步骤1晚上菜有点不够吃，来个洋葱炒蛋吧洋葱是家里常备的，鸭蛋是前段时间老家亲戚送的，自家养的2洋葱扒掉外面的干皮，切掉两头，洗干净，切成丝一个干辣椒切碎江西人爱吃辣，炒什么都不忘放个干辣椒。

洋葱炒鸡蛋需要把洋葱切成块，然后煎鸡蛋，火候很重要主料洋葱120克土鸡蛋3个 辅料生姜5克 1洋葱一个洗净，土鸡蛋3个备用2洋葱切块，生姜切丝3土鸡蛋3个，打散，加盐，滴入少量的水搅拌4锅中注入。

第1步准备好原料洋葱鸭蛋第2步将洋葱切成条状第3步将鸭蛋加入少许料酒，打散第4步炒锅入油加热第5步将鸭蛋倒入油锅，翻炒第6步将炒好的鸭蛋盛出待用第7步将洋葱下入锅中翻炒第8。

六将切碎的洋葱片倒入锅中七将洋葱和胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐和五香粉八炒好，放入小葱炒至断，放入煎蛋九将鸡蛋葱和胡萝卜翻炒均匀10从锅里拿出来，放在盘子里本站将与大家分享洋葱炒鸡蛋的做法洋葱炒。

因为煎炸炸虽然好吃，但是消化起来比较困难如果将鸡蛋加工成咸蛋，其钙含量会明显增加，从每百克55毫克增加到512毫克，是鲜鸡蛋的10倍左右，特别适合骨质疏松的中老年人食用”佐料洋葱适量和鸡蛋适量佐料盐。

洋葱炒鸡蛋的做法1洋葱洗干净去皮切丝2把鸡蛋加点盐划散锅中底油，油热，倒入蛋液炒蛋，然后弄成蛋花盛起来待用3锅中倒入底油，油热加一点姜片爆香一下，倒入洋葱翻炒十来下，然后加盐，鸡精再翻炒几下。